...body.material #search-outer{ z-index:99999!important; } ....material #slide-out-widget-area.slide-out-from-right .fa-facebook:after { display:none; } ....material #slide-out-widget-area.slide-out-from-right .fa-instagram:after { display:none; } Skip to main content

Kosár

A huminanyagok hatása a baromfi hús minőségére

A huminanyagok természetes organikus vegyületek, amelyek a talajban🌾, a szénben🌚, a vízben 💦és más forrásokban fordulnak elő. Ily módon részét képezik az élőlények felépítésének illetve megfelelő jelenlétük esetében hozzájárulnak belső folyamataink optimális lefolyásához! Ennek eredménye többek között egy egészséges, erős immunrendszer és a jó közérzet.

A huminanyagok (mint pl. a leonardit) növényi masszák biológiai és kémiai bomlása során keletkeznek mikroorganizmusok segítségével. Ezek heterogén makromolekuláris struktúrái és összetételei előfordulási helyeik szerint változhatnak, ámde az alapösszetevők huminsavak (40-65%), fulvosavak (5%), valamint huminok.

Fulvosavak-huminsavak-humin2

Huminsavak alapvető hatásai a szervezetre

A huminanyagok kémiai összetétele a mai napig nem teljesen ismert, különféle funkcionális csoportokat (Carboxyl, Phenol, Carbonyl, Hydroxyl, amino-, amido- valamint alifás csoportok) tartalmaznak. A sokféle molekula-összetevőnek köszönhetően a huminanyagok az állatok táplálásában számos előnyt jelentenek.
Nagy arányú (40% fölötti) huminsavakat tartalmazó huminanyagok az Európai Bizottságtól 2015 évtől kezdődően, mint állategészségügyi táplálék-kiegészítő szerek besorolást kaptak.

Jelentős tendenciát mutatnak a patogén baktériumok visszaszorításában, védik a bélnyálkahártyát, gyulladásgátló, abszorpciós (Mykotoxin-szint csökkentő), valamint antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek. Javítják az állatoknál🐔🐷🐮🐴🐶🐱 a belek egészségét, a tápanyagfelvételt, az emésztést és az immunválaszt. Rendelkeznek azon képességgel, hogy a proteinemésztést és a kalcium és nyomelemek felhasználását jelentősen javítsák. Különböző koncentrációkban (0.5–1.0%) lehet alkalmazni őket a tápszerek és az ivóvíz adása közben. Több tanulmány is igazolja, hogy a huminanyagokkal etetett baromfik🐓 jobb növekedési paramétereket és hizlalás során a növendék csirkék kisebb arányú elhullását, továbbá az előállított hús jelentősen jobb minőségét mutatták.

Csirkék jobban fejlődnek a Humac-kal
Csirkék egészségesebbek a Humac-kal

Egyetemi kutatás jelentős eredményeket igazol

2011 óta foglalkozunk Kassán az Állatorvosi és Gyógyszeripari Egyetemen a természetes huminanyagok felhasználásával a
tenyésztett baromfi táplálása során és több figyelemre méltó eredményt értünk el. Teszteltük a huminanyagok hatását, amelyeket a baromfik táplálékához 0.5-1.0 %-os koncentrációban adagoltunk, miközben a teszteket kisebb kísérleti csoportokban (50 db-ig),
valamint nagyüzemekben (5000 csirke) hajtottuk végre. A huminanyagoknak a baromfi tenyésztési paramétereire gyakorolt hatásait értékelve megállapíthatjuk, hogy a 0.6%-os és nagyobb huminanyag koncentrációkban pozitív hatás figyelhető meg. A kísérleti csoportokban a baromfiknak nagyobb tömegük volt és nagyobb táplálék felhasználás volt megfigyelhető. A huminanyag táplálékban való 1%-os adagolása jelentős hatással volt a végső tömegre. A huminanyagok használatának jelentős pozitív hatása a kisebb mértékű baromfielhullás, jobb életképesség és az állomány jobb egyensúlya.
A huminanyagok 0.8-1.0 %-os adagolásával jelentősen pozitívabb hatást figyelhettünk meg a baromfik immunrendszerére💪 és a bél mikrobiotikájára vonatkozóan. Pozitívan befolyásoltuk a laktobacilusok számának növekedését, vele ellentétben a baromfik vékony- és vastagbelében a patogén mikroflóra csökkenését tapasztalhattuk.

Nagyobb tömegű hús a Humac-kal

A huminanyagok pozitív hatása volt megfigyelhető a testtömeg, de a mell- és felsőcomb-izomzat nagyságára vonatkozóan is. Jelentősen pozitív volt a súlynövekedés, valamint a mellizom  növelése a baromfi táplálás során a huminanyagok 0.6 – 1.0 %-os adagolása által.
A felsőcomb-csontok magasabb minőségét is megállapítottuk. Nagyobb kalcium tartalmat, nagyobb rugalmasságot és kisebb arányú csonttörést🦴 állapítottunk meg, ami nem csak a baromfi tenyésztése során, hanem a vágóhidakon a baromfik technológiai felhasználása során is előnnyel járt (kevesebb technológiai veszteség).
A huminanyagok pozitív hatását állapítottuk meg a hús minőségére 🍗és a hús kémiai összetételére vonatkozóan is. Elsősorban a mellizomzatban állapítottunk meg magasabb proteintartalmat és kisebb zsírtartalmat. A felsőcomb izomzatban ezt a hatást csak a huminanyagok 0.6 és 0.8 % közötti koncentrációban történő adagolásánál lehetett megfigyelni. A húsminőséget tekintve fontos felismerés, hogy a hús huminanyagokkal történt kezelése esetén – tárolás után valamint a hús hőkezelése után kisebb vízveszteség mutatkozott.

A hús zsírtartalmára gyakorolt kedvező hatások

Kísérleteink során megfigyeltük, hogy a huminanyagoknak a takarmányhoz való hozzáadása során a baromfik húsának és testüregi zsírjainak zsírsavösszetétele javult. Fontos az a tapasztalat is, hogy a huminanyagok 0.6, 0.8 és 1.0 %-os koncentrációkban történő alkalmazása során a csirkemellzsírban található többszörösen telítetlen Ω6/Ω3 zsírsavak aránya csökkent. Mindhárom koncentrációban megfigyelhettük az Ω3 zsírsavak, továbbá a fontos zsírsavak, mint Eicosapentaensav és Docosapentaensav megkívánt növekedését. Ezek a zsírsavak az emberi táplálkozásban nagyon fontosak, ámde az élelmiszerekben kis arányban fordulnak elő.

A húszsírok oxidációs stabilitását a huminanyagok alkalmazása pozitív módon befolyásolta és a hús zsírjainak hűtőben (4 Celsius fok) történő tárolása során kisebb oxidatív károsodás lépett fel. Ez a hús jobb szenzorikus (az emberi érzékelésre ható) analízisében is visszatükröződött, különösen a baromfik felsőcomb izomzatában.
Megállapíthatjuk, hogy a kísérleti csoportok (0.6-0.8 és 1.0 %-os huminanyag koncentrációk) húsának íze, illata és színe is pozitív értékelést kapott. Elemzés során is bebizonyosodott, hogy a csirkék húsa huminanyagok hozzáadása után sötétebb színt mutatott.

Boldog csirkék a Humac termékekkel

Összefoglalva megállapíthatjuk és igazolhatjuk, hogy a huminanyagok, amelyek 0.6-1.0%-os  koncentrációban lettek hozzáadva a baromfitakarmányhoz, részben befolyásolták a csirkék végső súlyát, a  tenyésztés során a baromfielhullást csökkentették és jelentősen javították a csirkék bélrendszerének  mikrobiotikáját. A huminanyagok kedvező hatással voltak a testtömegre,  növelték a csirkemellizom nagyságát, megváltoztatták a hús kémiai összetételét, javították a hús  vízveszteségét és zsírtartalmát, valamint az előállított hús szenzorikus tulajdonságait. A huminanyagok nagy potenciállal bírnak az előállított hús  minőségének befolyásolásában.

👨‍🌾Ha szívesen tenne egy próbát saját tenyészetében vagy akár saját otthonában látogasson el webshopunkba és kérjen személyreszabott ajánlatot a info@humac.farm e-mail címen vagy érdeklődjön a +36301853285-as telefonszámon.

HUMAC® Natur AFM szerves-ásványi takarmány kiegészítő

Leave a Reply